Irpinia Rosato DOC

La parte cromatica vira luminosamente dalle sfumature rosa tenui a quelle cariche.
Durante il suo roteare nel calice, l’impatto al naso è avvolgente ed accattivante, il frutto fresco spazia dalla ciliegia alla fragolina di bosco, avvolte in un manto di erbe officinali.
L’impatto al palato è deciso e coerente, con chiari rimandi alla parte olfattiva, la piacevole freschezza e la chiusura di buona lunghezza, invoglia al successivo sorso.

Scheda Tecnica

Varietà di uve: Aglianico 100%
Vigneto: Allevamento viti a Spalliera con potatura a Guyot
Suolo: Sabbioso calcareo con componenti di cenere vulcanica
Altidudine: 450 m s.l.m.
Epoca di raccolta: Terza decade di Ottobre
Resa: Uva 60 q/Ha
Vinificazione: Le uve raccolte a mano vengono diraspate e pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene decantato per una notte e sfecciato il giorno seguente
Fermentazione alcolica: A temperatura controllata in acciaio inox
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox
Grado alcolico: 13,5%

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